Як вибрати приміщення для продажу води на розлив? Технічні вимоги та рекомендації

Для підприємців, які планують відкриття пункту розливу води, вибір приміщення має стати одним із перших етапів підготовки проєкту. 

Розглянемо основні критерії, які необхідно враховувати при виборі приміщення для організації бізнесу з продажу питної води.

Локація та цільовий трафік

Найбільш затребуваними вважаються точки, розташовані в районах з високою щільністю населення та потоком людей. Найкращі варіанти розміщення:

• спальні райони багатоповерхової забудови;
• житлові комплекси та новобудови;
• приватний сектор;
• території біля супермаркетів та ринків;
• райони поруч із зупинками громадського транспорту;
• місця з постійним пішохідним трафіком.

Яка площа необхідна для пункту продажу води

Для розміщення обладнання для очищення та продажу води не завжди потрібне велике приміщення. У більшості випадків достатньо площі від 5 до 10 м². Конкретні розміри залежать від:

• продуктивності систем очищення;
• кількості накопичувальних ємностей;
• кількості додаткового обладнання;
• формату обслуговування клієнтів;
• наявності стелажа із супутніми товарами (тара, кулери).

Сучасне обладнання для продажу та розливу води може включати системи зворотного осмосу, накопичувальні баки, колонні системи комплексного очищення та знезалізнення, фільтри-колби, мінералізатори, установки знезараження, стійки для швидкого наповнення бутлів, ринзери для миття тари та інше спеціалізоване обладнання. Тому рекомендується заздалегідь розробити схему розміщення всіх елементів системи, щоб оптимізувати робочий простір і створити комфортні умови для відвідувачів.

Також важливо передбачити місце для обслуговування фільтрів та проведення санітарних робіт. 

Вимоги до комунікацій

Перед орендою або купівлею приміщення необхідно перевірити наявність усіх необхідних інженерних мереж. Обов'язковими є:

• стабільне електропостачання (потужність від 3 кВт);
• підключення до водопроводу або власної свердловини (з тиском не менше 2–2,5 бар);
• система водовідведення (каналізаційного зливу). При роботі зворотного осмосу відбувається скидання концентрату в дренаж, тому пропускна здатність каналізації повинна відповідати піковій продуктивності системи;
• можливість підключення додаткового обладнання при розширенні бізнесу.

Недостатня потужність електромережі або проблеми з водопостачанням можуть призвести до додаткових витрат уже після відкриття точки продажу.

Санітарні вимоги ДСанПіН

Магазини продажу води належать до об'єктів харчової торгівлі та підлягають суворому санітарному контролю.

• Пункт розливу питної води не можна відкривати в сирих підвальних приміщеннях, де є ризик підтоплення ґрунтовими водами або пошкодження каналізаційних магістралей будинку. Ідеально — на першому поверсі або цоколь із повноцінним вікном (денним освітленням)/вентиляцією.
• Якість вентиляції. Висока вологість усередині приміщення може спровокувати появу грибка. Приміщення має бути обладнане якісною витяжною вентиляцією для уникнення сирості.
• Температурний режим. Не нижче 16°C взимку.
• Зонування. Простір приміщення має бути чітко розділений на технологічну зону (де розміщується обладнання та баки) та торгову зону для клієнтів.
• Рівна бетонна основа, здатна витримати вагу накопичувальних ємностей (1-2 тонни). Висота стелі рекомендована від 2,5 м. 

Зручність та видимість для клієнтів

Клієнту важливо надати необхідні умови, щоб було зручно під'їхати, набрати та нести воду. При огляді приміщення обов'язково оцініть:

1. Відсутність високих порогів та крутих сходів. Ідеально — це вхід в один рівень із тротуаром. Пам'ятайте, що клієнти виноситимуть повні бутлі об'ємом близько 19 л. 
2. Парковка та під'їзд. Можливість короткострокової зупинки автомобіля прямо перед входом.
3. Освітлення у вечірній час. Безпека та хороша видимість зони розливу в темний час доби підвищують продажі на 20%.
4. Наявність місця для розміщення вивіски.

Якщо клієнту складно знайти точку або дістатися до неї, частина потенційних продажів буде втрачена.

Чи варто відкривати цех розливу води поруч із конкурентами

Наявність конкурентів не завжди є недоліком. Часто це свідчить про високий попит на очищену воду в конкретному районі. Однак перед прийняттям рішення рекомендується оцінити:

• кількість діючих точок із продажу води;
• рівень цін конкурентів;
• якість пропонованої води;
• асортимент додаткових послуг;
• рівень клієнтського сервісу.

Іноді вигідніше відкрити пункт у сусідньому мікрорайоні з меншою конкуренцією та аналогічною кількістю потенційних покупців. 

Правильно обране приміщення мінімізує витрати на монтаж та обслуговування обладнання, швидше допомагає сформувати клієнтську базу та підвищити обсяги продажів. Не погоджуйтеся на дешеву оренду в глибині дворів або в приміщеннях без нормального зливу в каналізацію, переробка комунікацій обійдеться дорожче, ніж економія на оренді.